機(jī)械冷藏庫顧名思義，就是通過機(jī)械系統(tǒng)制冷的冷藏庫，是一種常見的果蔬貯藏存儲(chǔ)方式。機(jī)械冷藏庫是在具備良好隔熱性能的庫房中安裝冷凍機(jī)械設(shè)備，通過人為調(diào)節(jié)，嚴(yán)格控制冷庫內(nèi)部的溫濕度及通風(fēng)換氣，有助于延長(zhǎng)果蔬產(chǎn)品的存儲(chǔ)時(shí)長(zhǎng)。機(jī)械冷藏庫不受地區(qū)和季節(jié)的影響，可常年使用。

機(jī)械冷藏庫按照建筑用途的不同，主要分為加工間冷藏間、生產(chǎn)輔助用房、生活輔助用房和生產(chǎn)附屬用房四大部分。機(jī)械冷藏庫制冷工作原理：利用制冷劑從液體到氣體的特性，在封閉的制冷系統(tǒng)中相互變化，降低水果和蔬菜的溫度，保持恒定的低溫條件，延緩水果和蔬菜的老化，延長(zhǎng)儲(chǔ)存壽命，保持質(zhì)量。氨和鹵代烴或氯氟碳化物是目前常用的制冷劑。氨是大型制冷設(shè)備中常用的制冷劑。價(jià)格低，沸點(diǎn)溫度低，氣化潛熱大，但泄漏時(shí)容易損傷人體皮膚和粘膜，含水時(shí)容易腐蝕金屬。當(dāng)氨與油和空氣混合達(dá)到固定濃度時(shí)，有爆炸和燃燒的危險(xiǎn)。由于這些缺點(diǎn)，氟里昂主要取代了現(xiàn)代中小型制冷設(shè)備。我正在采取措施消除目前常用的措施R12、R22等制冷劑，廣泛研究應(yīng)用CFCS替代品。

機(jī)械冷藏庫安裝設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：機(jī)械冷藏庫建造需要考慮電力供應(yīng)機(jī)械冷藏庫建造施工首先要考慮電源是否正常，因?yàn)槔鋬鰴C(jī)的正常運(yùn)行是確保冷藏庫內(nèi)溫度穩(wěn)定的關(guān)鍵。倉庫門或穿堂的一端應(yīng)設(shè)置月臺(tái)，高度與倉庫底部一致，以便于裝卸車輛。具體結(jié)構(gòu)應(yīng)由合格的建筑專業(yè)人員設(shè)計(jì)。大型機(jī)械冷庫一般根據(jù)不同部位的保溫效果要求采用不同的保溫材料，既滿足了保溫的需要，又節(jié)省了投資。機(jī)械冷藏庫設(shè)計(jì)安裝主要應(yīng)考慮庫址的選擇，冷庫的容量和形式，隔熱材料的性質(zhì)，庫房及附屬建筑的布局等問題。

機(jī)械冷藏庫使用管理規(guī)范：

1、產(chǎn)品入庫之前，對(duì)制冷設(shè)備進(jìn)行全面的檢測(cè)和維修，開機(jī)之前還要加足制冷劑，一般在四五月分進(jìn)行。

2、機(jī)械冷藏庫庫房較大，很少使用噴灑法消毒，生產(chǎn)常用硫磺熏蒸和福爾馬林熏蒸，封閉庫房一周后通風(fēng)使用。

3、庫房預(yù)降溫，除去庫房（包括墻壁、地面和庫頂）及庫房?jī)?nèi)的設(shè)備等所含有的熱量，同時(shí)使庫內(nèi)蓄積一定的冷量，有利于產(chǎn)品人庫時(shí)迅速降溫。

4．產(chǎn)品入庫前如果進(jìn)行了預(yù)冷，并達(dá)到了貯藏要求的溫度，可以一次性入庫。沒有預(yù)冷，分批分期入庫，免引起降溫緩慢甚至不能降溫。果蔬產(chǎn)品擺放主要分為碼垛和架藏兩種。碼垛時(shí)，地面要有間隔地墊上木板或磚塊，要向庫房?jī)蓚?cè)碼垛，中間留出1.5m走道，堆垛和墻壁應(yīng)留10~15cm左右堆垛高度須低于排氣管30~40cm，容器和容器之間也應(yīng)該留5cm左右，間距的主要目的是有利于內(nèi)部熱量的分散。架藏就是在倉庫里打架，一般每隔40cm一層，架子要求和碼垛一樣，兩側(cè)墻要有10~15cm的間隔，頂層距離排氣管30~40cm，中間留1.5m通道，包裝好的果蔬可以直接擺放在每層貨架上。

5．控制好溫度標(biāo)準(zhǔn)，通過適當(dāng)?shù)牡蜏匾种乒吆粑?，降低營養(yǎng)成分流失，延長(zhǎng)貯藏期限。溫度過低，會(huì)出現(xiàn)冷害。

6、相對(duì)濕度表明在某一定溫度下空氣中水蒸氣的飽和程度，冷藏庫中應(yīng)安裝測(cè)定濕度的儀表，以便了解庫內(nèi)的濕度情況，確保維持果品蔬菜的新鮮狀態(tài)。濕度過低，可用地面灑水、空氣噴霧的方式增濕；濕度過高，可以在庫內(nèi)放生石灰等吸潮，也可以通過庫房的通風(fēng)達(dá)到排濕的目的。

7．通風(fēng)換氣是冷藏庫管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。庫內(nèi)氧濃度過低、二氧化碳及乙烯濃度過高時(shí)，需對(duì)庫房通風(fēng)換氣，換氣次數(shù)根據(jù)果蔬種類及貯藏?cái)?shù)量而定，通風(fēng)間隔7天到1個(gè)月不等。一般會(huì)選擇庫內(nèi)外溫度較小時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣，避免引起庫內(nèi)溫度波動(dòng)。夏季高溫時(shí)，一般在凌晨2~4點(diǎn)進(jìn)行通風(fēng)換氣，并打開風(fēng)機(jī)降溫，確保庫溫穩(wěn)定，冬季低溫較低，一般在中午氣溫較高時(shí)進(jìn)行，通風(fēng)時(shí)要求做到充分徹底。

以上就是關(guān)于機(jī)械冷藏庫安裝設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及管理規(guī)范的詳細(xì)介紹，希望對(duì)您有所幫助，如果您近期有此類冷庫建造的需求，歡迎咨詢庫華制冷（15397140191），可免費(fèi)提供冷庫方案配置及冷庫報(bào)價(jià)詳情單。庫華制冷深耕于制冷行業(yè)十余年，發(fā)展成從冷庫工程的包服務(wù)商，專業(yè)提供冷庫工程的設(shè)計(jì)、采購、銷售及冷庫安裝為一體的綜合性服務(wù)。

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